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今月のSTEP2メニュー★★
2012.05.19 Saturday | category:教室のこと
今日はSTEP2のレッスンでした。
メイン・メニューは「タルト・オランジュ」。
元気の出る色です！
オレンジの香りがとても爽やか。
グランマニエをきかせた大人のクリームはオレンジのイメージを一新させる美味しさです♪
‘オレンジってこんなに品のいい味だった？’と見直してしまいます。
皆さんはタルト1台で作りましたが、私はタルトレットにしてみました。
サブ･メニューは「シガール」。
‘あっちっちっ〜’と言いながらも皆さんとっても上手に巻けました〜♪
食べたらすぐですね〜〜（＾０＾）
全部巻くのは無理そうなので巻かないバージョンも作ってみました。
今STEP2のレッスンがとても少ないのです。
今週2回のレッスンでもう終わりです。
来週初めにはカフェのケーキメニューを決めてお知らせしま〜す。
（あれもこれもと思ってなかなか決まりません〜（＞＜）
◆カフェ開催しま〜す！詳細・空席状況はこちらからご確認下さい！！◆
メイン・メニューは「タルト・オランジュ」。
元気の出る色です！
オレンジの香りがとても爽やか。
グランマニエをきかせた大人のクリームはオレンジのイメージを一新させる美味しさです♪
‘オレンジってこんなに品のいい味だった？’と見直してしまいます。
皆さんはタルト1台で作りましたが、私はタルトレットにしてみました。
サブ･メニューは「シガール」。
‘あっちっちっ〜’と言いながらも皆さんとっても上手に巻けました〜♪
食べたらすぐですね〜〜（＾０＾）
全部巻くのは無理そうなので巻かないバージョンも作ってみました。
今STEP2のレッスンがとても少ないのです。
今週2回のレッスンでもう終わりです。
来週初めにはカフェのケーキメニューを決めてお知らせしま〜す。
（あれもこれもと思ってなかなか決まりません〜（＞＜）
◆カフェ開催しま〜す！詳細・空席状況はこちらからご確認下さい！！◆
| 15:54 | - | - |
カフェ空席状況☆
2012.05.17 Thursday | category:教室のこと
6月1日・2日・3日に開催致します「photoカフェ」。
（ケーキ写真はイメージです）
皆さんより連日お申し込みを頂戴しております。
ありがとうございます。
本日空席情報を更新しました。
お日にちによりましては満席になっているところもございますが
まだまだ空いているところもございますので
どうぞ空席表ご参照の上、ご予約をお待ちしております。
（空席情報はこちらで）
（ケーキ写真はイメージです）
皆さんより連日お申し込みを頂戴しております。
ありがとうございます。
本日空席情報を更新しました。
お日にちによりましては満席になっているところもございますが
まだまだ空いているところもございますので
どうぞ空席表ご参照の上、ご予約をお待ちしております。
（空席情報はこちらで）
| 15:33 | - | - |
今月のSTEP1メニュー★母の日仕上げです♪
2012.05.13 Sunday | category:教室のこと
STEP1レッスンも始まっています。
今月のSTEP1、メイン・メニューは初めてのゼラチンもの「ババロワ・オ・フリュイ」です。
ババロワ基本形です。
でも基本こそ美味しいです♪
卵・牛乳・お砂糖・生クリーム、それにバニラ・ビーンズを贅沢に使ってあげれば
超1級のババロワの完成。
本当に優しい飽きのこない味ですね〜
爽やかな仕上げにしました。
中に洋梨とキウイを入れて少しジューシーさも。
普通過ぎて最近こんなババロワ、ケーキ屋さんで見かけません。
ほんとに美味しいのに・・・
コアントローもきかせてちゃんと大人の味になってます♪
今日はちょうど母の日。
知らないふりするわけにはいきません（＾０＾）
最後にみんな母の日仕上げにチャレンジしました。
上がけゼリーを流す前にチョコレートで文字書き。
1回書きだけにSTEP1の方は上手くいくかちょっと心配しましたが
みなさんなかなかのもの♪
それぞれ好きに書きました〜
お家を離れている方は送る事にしましたよ〜
きっとそれぞれのお母様、喜んで下さったことと思います♪♪♪
ケーキって本当に笑顔を作ってくれますよね。
サブ･メニューはすぐ作れてすぐ食べれる「テュイル・ダンテル」。
割れやすいはかないお菓子です。
パリパリ香ばしく、止められないです〜
家まで割れずに持って帰れたでしょうか？？
皆さんも母の日、何かプレゼントされましたでしょうか？
お花屋には行列が出来てました〜〜
◆カフェ開催します！！詳細・空席状況はこちらをご覧下さい！！◆
今月のSTEP1、メイン・メニューは初めてのゼラチンもの「ババロワ・オ・フリュイ」です。
ババロワ基本形です。
でも基本こそ美味しいです♪
卵・牛乳・お砂糖・生クリーム、それにバニラ・ビーンズを贅沢に使ってあげれば
超1級のババロワの完成。
本当に優しい飽きのこない味ですね〜
爽やかな仕上げにしました。
中に洋梨とキウイを入れて少しジューシーさも。
普通過ぎて最近こんなババロワ、ケーキ屋さんで見かけません。
ほんとに美味しいのに・・・
コアントローもきかせてちゃんと大人の味になってます♪
今日はちょうど母の日。
知らないふりするわけにはいきません（＾０＾）
最後にみんな母の日仕上げにチャレンジしました。
上がけゼリーを流す前にチョコレートで文字書き。
1回書きだけにSTEP1の方は上手くいくかちょっと心配しましたが
みなさんなかなかのもの♪
それぞれ好きに書きました〜
お家を離れている方は送る事にしましたよ〜
きっとそれぞれのお母様、喜んで下さったことと思います♪♪♪
ケーキって本当に笑顔を作ってくれますよね。
サブ･メニューはすぐ作れてすぐ食べれる「テュイル・ダンテル」。
割れやすいはかないお菓子です。
パリパリ香ばしく、止められないです〜
家まで割れずに持って帰れたでしょうか？？
皆さんも母の日、何かプレゼントされましたでしょうか？
お花屋には行列が出来てました〜〜
◆カフェ開催します！！詳細・空席状況はこちらをご覧下さい！！◆
| 19:49 | - | - |
カフェ開催のお知らせ！
2012.05.10 Thursday | category:教室のこと
先日開催しました「ケーキ・コーディネート＆撮影会」の作品展を兼ねて
カフェを開催することになりました！
題して「photoカフェ」。
（ケーキ写真はイメージです）
皆さんの力作を少しでもたくさんの方に見て頂きたく、
また美味しいスイーツを少しでもたくさんの方に召し上がって頂きたく、
下記の日程で開催致します。
卒業生さん、在校生さんに限らず、スイーツ食べた〜い方ならどなたでも、是非ご来店下さい。
「pohtoカフェ」
◆6月1日（金） 11時〜・14時〜（各時間入れ替え制）
◆6月2日（土）・3日（日） 11時〜・13時〜・15時〜（各時間入れ替え制）
※満席でお断りすることがございます。予めご予約頂きますとお席のご用意が確実です。
◆ケーキ3種＋紅茶orコーヒー 1,000円
※焼き菓子の販売もございます。
◇ご予約はメール、またはお電話でお願い致します。
h-kaori@hirozanekaori.com 078-842-1016
教室内を‘にわかカフェ’にしつらえただけですのでたいしたことは出来ませんが
ケーキ食べながら、おしゃべりしながら、楽しい時間を過ごして頂ければと思っています。
お友達と、ご家族と、そしてお一人でも、状況に合わせてお席を取らせて頂きますので
どうぞお気軽にお越し下さい。
※空席状況は随時こちらでご確認いただけます。
たくさんのご来店、お待ちしております！！
カフェを開催することになりました！
題して「photoカフェ」。
（ケーキ写真はイメージです）
皆さんの力作を少しでもたくさんの方に見て頂きたく、
また美味しいスイーツを少しでもたくさんの方に召し上がって頂きたく、
下記の日程で開催致します。
卒業生さん、在校生さんに限らず、スイーツ食べた〜い方ならどなたでも、是非ご来店下さい。
「pohtoカフェ」
◆6月1日（金） 11時〜・14時〜（各時間入れ替え制）
◆6月2日（土）・3日（日） 11時〜・13時〜・15時〜（各時間入れ替え制）
※満席でお断りすることがございます。予めご予約頂きますとお席のご用意が確実です。
◆ケーキ3種＋紅茶orコーヒー 1,000円
※焼き菓子の販売もございます。
◇ご予約はメール、またはお電話でお願い致します。
h-kaori@hirozanekaori.com 078-842-1016
教室内を‘にわかカフェ’にしつらえただけですのでたいしたことは出来ませんが
ケーキ食べながら、おしゃべりしながら、楽しい時間を過ごして頂ければと思っています。
お友達と、ご家族と、そしてお一人でも、状況に合わせてお席を取らせて頂きますので
どうぞお気軽にお越し下さい。
※空席状況は随時こちらでご確認いただけます。
たくさんのご来店、お待ちしております！！
| 10:34 | - | - |
今月の上級メニュー★★★
2012.05.09 Wednesday | category:教室のこと
今月も始まっています！
今日は上級クラスのレッスンでした。
メイン･メニューは大人っぽい仕上げの「ブルーベリー・ムース」。
色鮮やかで美しいです。
見た目は少し重そうだけど、ブルーべりー・ピューレいっぱいのあっさり味。
ただ出さえこの時期食べるムースが一番美味しく感じるのに、
このあっさりはいくつでもぺろり〜。
困ったムースです（＾０＾）
サブ・メニューは私も大好きな「レーズン・サブレ」。
皆さんそれぞれ自分でサンドしました。
ラム酒がしっかり効いたバター・クリームに
これまたラム酒漬けのレーズンをたっぷりサンド。
レーズンのジューシーさとバター・クリームのコクとサクサクサブレ、
3つのハーモニーがたまりません〜
‘こんなに美味しいレーズン・サンドが自分で作れるなんて〜’と
いつも皆さんにも大好評です。
今月の陽気はどうなんでしょう？
お持ち帰りが心配な季節なって来ました。
しばらく涼しさが続くといいですね〜
今日は上級クラスのレッスンでした。
メイン･メニューは大人っぽい仕上げの「ブルーベリー・ムース」。
色鮮やかで美しいです。
見た目は少し重そうだけど、ブルーべりー・ピューレいっぱいのあっさり味。
ただ出さえこの時期食べるムースが一番美味しく感じるのに、
このあっさりはいくつでもぺろり〜。
困ったムースです（＾０＾）
サブ・メニューは私も大好きな「レーズン・サブレ」。
皆さんそれぞれ自分でサンドしました。
ラム酒がしっかり効いたバター・クリームに
これまたラム酒漬けのレーズンをたっぷりサンド。
レーズンのジューシーさとバター・クリームのコクとサクサクサブレ、
3つのハーモニーがたまりません〜
‘こんなに美味しいレーズン・サンドが自分で作れるなんて〜’と
いつも皆さんにも大好評です。
今月の陽気はどうなんでしょう？
お持ち帰りが心配な季節なって来ました。
しばらく涼しさが続くといいですね〜
| 16:34 | - | - |
