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今月のSTEP2メニュー★★
今日はSTEP2のレッスンでした。

メイン・メニューは「タルト・オランジュ」。
元気の出る色です!
 
オレンジの香りがとても爽やか。
グランマニエをきかせた大人のクリームはオレンジのイメージを一新させる美味しさです♪
‘オレンジってこんなに品のいい味だった?’と見直してしまいます。
皆さんはタルト1台で作りましたが、私はタルトレットにしてみました。

サブ・メニューは「シガール」。

‘あっちっちっ〜’と言いながらも皆さんとっても上手に巻けました〜♪
食べたらすぐですね〜〜(^0^)
全部巻くのは無理そうなので巻かないバージョンも作ってみました。

今STEP2のレッスンがとても少ないのです。
今週2回のレッスンでもう終わりです。

来週初めにはカフェのケーキメニューを決めてお知らせしま〜す。
(あれもこれもと思ってなかなか決まりません〜(><)


◆カフェ開催しま〜す!詳細・空席状況はこちらからご確認下さい!!◆
| 15:54 | - | - |
カフェ空席状況☆
6月1日・2日・3日に開催致します「photoカフェ」。

                       (ケーキ写真はイメージです)

皆さんより連日お申し込みを頂戴しております。

ありがとうございます。

本日空席情報を更新しました。 

お日にちによりましては満席になっているところもございますが

まだまだ空いているところもございますので

どうぞ空席表ご参照の上、ご予約をお待ちしております。

(空席情報はこちらで)


| 15:33 | - | - |
今月のSTEP1メニュー★母の日仕上げです♪
STEP1レッスンも始まっています。

今月のSTEP1、メイン・メニューは初めてのゼラチンもの「ババロワ・オ・フリュイ」です。
 
ババロワ基本形です。
でも基本こそ美味しいです♪
卵・牛乳・お砂糖・生クリーム、それにバニラ・ビーンズを贅沢に使ってあげれば
超1級のババロワの完成。
本当に優しい飽きのこない味ですね〜
爽やかな仕上げにしました。

中に洋梨とキウイを入れて少しジューシーさも。
普通過ぎて最近こんなババロワ、ケーキ屋さんで見かけません。
ほんとに美味しいのに・・・
コアントローもきかせてちゃんと大人の味になってます♪

今日はちょうど母の日。
知らないふりするわけにはいきません(^0^)
最後にみんな母の日仕上げにチャレンジしました。

上がけゼリーを流す前にチョコレートで文字書き。
1回書きだけにSTEP1の方は上手くいくかちょっと心配しましたが
みなさんなかなかのもの♪

それぞれ好きに書きました〜
お家を離れている方は送る事にしましたよ〜
きっとそれぞれのお母様、喜んで下さったことと思います♪♪♪
ケーキって本当に笑顔を作ってくれますよね。

サブ・メニューはすぐ作れてすぐ食べれる「テュイル・ダンテル」。
割れやすいはかないお菓子です。

パリパリ香ばしく、止められないです〜
家まで割れずに持って帰れたでしょうか??

皆さんも母の日、何かプレゼントされましたでしょうか?
お花屋には行列が出来てました〜〜


◆カフェ開催します!!詳細・空席状況はこちらをご覧下さい!!◆

| 19:49 | - | - |
カフェ開催のお知らせ!
先日開催しました「ケーキ・コーディネート&撮影会」の作品展を兼ねて
カフェを開催することになりました!

題して「photoカフェ」。 

                          (ケーキ写真はイメージです)

皆さんの力作を少しでもたくさんの方に見て頂きたく、
また美味しいスイーツを少しでもたくさんの方に召し上がって頂きたく、
下記の日程で開催致します。

卒業生さん、在校生さんに限らず、スイーツ食べた〜い方ならどなたでも、是非ご来店下さい。

「pohtoカフェ」
    ◆6月1日(金) 11時〜・14時〜(各時間入れ替え制)
    ◆6月2日(土)・3日(日) 11時〜・13時〜・15時〜(各時間入れ替え制)
      ※満席でお断りすることがございます。予めご予約頂きますとお席のご用意が確実です。
    ◆ケーキ3種+紅茶orコーヒー  1,000円
      ※焼き菓子の販売もございます。
 
  ◇ご予約はメール、またはお電話でお願い致します。
    h-kaori@hirozanekaori.com  078-842-1016


教室内を‘にわかカフェ’にしつらえただけですのでたいしたことは出来ませんが
ケーキ食べながら、おしゃべりしながら、楽しい時間を過ごして頂ければと思っています。

お友達と、ご家族と、そしてお一人でも、状況に合わせてお席を取らせて頂きますので
どうぞお気軽にお越し下さい。

※空席状況は随時こちらでご確認いただけます。

たくさんのご来店、お待ちしております!!




| 10:34 | - | - |
今月の上級メニュー★★★
今月も始まっています!

今日は上級クラスのレッスンでした。

メイン・メニューは大人っぽい仕上げの「ブルーベリー・ムース」。
色鮮やかで美しいです。

見た目は少し重そうだけど、ブルーべりー・ピューレいっぱいのあっさり味。
ただ出さえこの時期食べるムースが一番美味しく感じるのに、
このあっさりはいくつでもぺろり〜。
困ったムースです(^0^)

サブ・メニューは私も大好きな「レーズン・サブレ」。

皆さんそれぞれ自分でサンドしました。
ラム酒がしっかり効いたバター・クリームに
これまたラム酒漬けのレーズンをたっぷりサンド。
レーズンのジューシーさとバター・クリームのコクとサクサクサブレ、
3つのハーモニーがたまりません〜
‘こんなに美味しいレーズン・サンドが自分で作れるなんて〜’と
いつも皆さんにも大好評です。

今月の陽気はどうなんでしょう?
お持ち帰りが心配な季節なって来ました。
しばらく涼しさが続くといいですね〜

| 16:34 | - | - |
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